Pinggan mangkuk

Cili con carne!

Cili con carne!


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Chili con carne adalah hidangan lazat yang dibuat dengan daging lembu dan cili. Berasal dari Texan, terdapat banyak variasi yang sangat baik.

Bahan untuk 4 orang:

  • 300 g kacang merah kering
  • 2 daun salam
  • 2 biji bawang
  • 3 ulas bawang putih
  • 3 biji tomato besar
  • 1 tin jagung (saiz sederhana)
  • 25g mentega
  • 500 g stik cincang
  • 25 cl jus tomato
  • 1 sudu kecil jintan
  • 1 sudu kecil Kopi Tabasco
  • Garam kasar
  • Garam, lada tanah baru

Resipi cili con carne

Resipi yang sangat eksotik dan ringkas untuk makan dengan rakan-rakan.

  • Rendam biji ginjal semalaman dalam air sejuk.

Keesokan harinya,

  • toskan, bilas, masukkan ke dalam periuk besar air sejuk.
  • Masukkan daun salam, didihkan dan masak dengan api dan didihkan selama 2 jam 30 minit (kacang harus dihancurkan dengan mudah).
  • Musim dengan garam kasar 30 minit sebelum akhir memasak.
  • Kupas dan cincang bawang dan bawang putih.
  • Kisar dan kupas tomato, benih. Potong menjadi kiub kecil.
  • Tiriskan jagung dan kacang ginjal.

Dalam hidangan kaserol,

  • Cairkan mentega, tumis bawang dan bawang putih selama 2 minit.
  • Masukkan daging, masak 5 minit dengan api yang tinggi, kacau.
  • Masukkan jagung, kacang merah, jus tomato, jintan dan Tabasco.
  • Gaul rata, periksa perasa dan reneh selama 20 minit.

Hidangkan panas.

Chef's B.A.BA

Anda boleh menambah lada dadu untuk resipi ini dan sajikan dengan nasi putih. Untuk melembutkan cili, anda juga boleh menambah sesudu crème fraîche di akhir resipi.

Untuk sambal ekspres: beli kacang merah dalam tin dan tomato yang dikupas. Anda akan berterima kasih kepadanya selama malam-malam improvisasi anda!

Pasangkan wain dengan cili con carne

Untuk memadankan cili con carne dengan anggur, kesukarannya bergantung terutamanya pada jumlah Tabasco atau cili yang digunakan.

Dalam penyediaan mexican, sebilangan kecil wain dapat mengatasi kekuatan pembakaran; kemudian, untuk mengurangkan panas lada, kita akan memilih kontras yang disediakan oleh a wain sedikit manis dan sangat berbuah seperti yang boleh vintages pertama dari jurançon.

Dalam penyediaan di mana lada akan kurang hadir, anggur merah, hangat dan bulat di mulut seperti châteauneuf-du-pape atau ventoux akan menuju ke arah pinggan sambil mempunyai kekuatan yang cukup untuk tidak dikuasai olehnya.

Kita juga boleh memilih untuk memainkan kontras pada tahap aromatik dengan a faugères yang, dengan buahnya, bunga dan nota minuman manis, akan mengurangkan sayur-sayuran lada sambil mempunyai rasa manis dan kekuatan mulut yang diperlukan untuk menghadapi hidangan.

Idea harga (pada tahun 2007):
- jurançon 7 hingga 10 €,
- châteauneuf-du-pape 10 hingga 35 €, - ventoux 6 hingga 12 €,
- faugères 4 hingga 12 €. Encik Chassin

Perkataan dari dapur

Potong: potong kiub kecil.
Monder: kupas sayur atau buah (pic, tomato, dan lain-lain) setelah merendamnya dalam air mendidih selama beberapa saat, kemudian sejukkan segera di dalam air yang sangat sejuk untuk berhenti memasak. Kulit kemudian dikeluarkan dengan sangat mudah.

Resipi: A. Beauvais Foto: F. Hamel


Video: 4 Levels of Sushi: Amateur to Food Scientist. Epicurious (Jun 2022).