Ikan / kerang

Rebusan kupang kari

Rebusan kupang kari


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Berikut adalah resepi Mussel Curry Stew yang sedap.

Bahan untuk 4 orang:

  • 2 kg kerang
  • 2 brokoli
  • 2 bawang merah
  • 1 biji limau nipis
  • 10 cl wain putih
  • 20 g mentega separuh masin
  • 10 cl krim berat (30% lemak)
  • 10 cl santan
  • 2 biji lada burung
  • 1 sudu kecil sudu besar kari
  • 1 sudu kecil 1 sudu teh pati kentang. sudu air
  • Garam, lada, garam kasar

Rebusan kerang dengan kari

- Kupas dan potong bawang merah.

- Berus dan basuh kulit lemon, angkat sedikit rasa menggunakan pengupas. Potong semangat ini menjadi julienne.

- Basuh dan cincang lada burung.

- Potong brokoli menjadi bunga kecil, basuh.

- Didihkan air masin dengan garam kasar hingga mendidih, rendam floret brokoli di dalamnya, masak selama 5 minit dan sejukkan dalam air ais. Tiriskan, ketepikan.

- Mengikis dan mencuci kerang. Masukkannya ke dalam piring kaserol dengan wain putih.

Tutup dan masak dengan api yang tinggi hingga terbuka. Kerang mereka. Tapis jus memasak, ketepikan.

- Dalam periuk, cairkan mentega, keringkan bawang merah di dalamnya.

Tuangkan krim, santan dan 10 cl jus kerang yang telah disediakan. Kurangkan selama 5 minit dengan api kecil. Masukkan lada, zaitun kapur, kari. Didihkan selama 2 minit. Masukkan pati kentang yang dicairkan dalam 1 sudu besar air. Didihkan selama 1 minit lagi.

Tapis. Masukkan brokoli dan kerang ke dalam sos ini. Periksa perasa.

- Hidangkan panas.

Chef's B.A.ba mengenai rebusan kerang kari

- Hidangan ini boleh dihidangkan dengan sayur-sayuran brunoise kecil.

- Sekiranya hidangan ini dimakan bersama anak-anak, perhatikan dos lada burung yang merupakan lada yang sangat panas dari kepulauan Réunion dan Guadeloupe.

SISI CELLAR:

Savennieres

PERKATAAN MEMASAK

Kurangkan:sejat cecair untuk menumpukan rasa makanan dengan mendidih.

Peluh : keluarkan air tumbuh-tumbuhan dari sayur dengan memanaskannya dengan lembut tanpa mewarnai bahan berlemak untuk menumpukan rasa.

Potong julienne halus : Potong menjadi kepingan biasa setebal 1 hingga 2 mm kemudian lapiskan dan potonglah filamen beberapa sentimeter = potong dengan batang nipis (contohnya daun julienne, juli zen jingga ...)

DENGAN BAIK

Kalori setiap orang: 230

Foto: C. Herlédan


Video: Kupang masak pedas (Jun 2022).