Jalan masuk

Tartare bream laut, vanila berkrim dan emulsi halia

Tartare bream laut, vanila berkrim dan emulsi halia


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rasa enak dan senang dibuat, tartare bream laut ini dengan vanila dan halia sangat menggembirakan.

Bahan untuk 4 orang:

Tartar:

  • 300 g fillet ikan bilis
  • 1 bawang merah
  • 8 tomato ceri merah dan kuning
  • 1 sudu kecil ketumbar

Emulsi:

  • 1 biji limau nipis
  • ½ kacang vanila
  • 1 cm halia segar
  • 4 sudu besar sudu minyak zaitun
  • 5 cl krim cair
  • garam, lada tanah baru

Tartare bream laut, vanila berkrim dan emulsi halia

Untuk emulsi:

- Campurkan semua bahan dalam mangkuk atau mangkuk:

- Perah jus lemon.

- Kupas halia segar dan cincang halus.

- Dengan menggunakan pisau, keluarkan kaviar dari vanila yang sebelumnya terbelah dua.

- Masukkan minyak zaitun dan krim tunggal.

- Gunakan pengisar tangan untuk mencampurkan semuanya dan mengemulsi semuanya.

Untuk tartare:

- Tulang ikan bilis jika perlu.

- Potong menjadi kepingan dan kemudian menjadi kiub kecil.

- Masukkan tomato dadu, bawang merah cincang dan ketumbar cincang.

- Tambah emulsi.

- Periksa perasa dan campurkan.

- Bahagikan persiapan di antara kawasan beranda dan hias dengan beberapa tangkai ketumbar.

- Hidangkan sejuk.

Chef's B.A.ba

Untuk mengeluarkan tulang dari ikan laut, anda boleh menggunakan penjepit tulang. Menjimatkan dan sangat berguna, ia membolehkan anda terus berwaspada dan dengan mudah mengeluarkan tulang ikan yang paling memberontak!

Manfaatkan peluang kaya yang ditawarkan oleh tartar untuk menyegarkan anda dengan rasa beryodium, berasid, manis dan susu: tartare ikan dan mengapa tidak karparki daging dengan aksen minyak zaitun dan cuka dari daerah yang dihiasi dengan serutan Parmesan ?

Beberapa rempah dan bumbu sudah mencukupi: halia segar, daun bawang, daun bawang, minyak bijan dan jus limau.

Sensasi menyegarkan dan cahaya untuk jadual musim panas anda.

Perkataan dari dapur

Potong: potong kiub kecil.

Resipi: T. Debéthune, Foto: C. Herlédan


Video: Tuna Tartare (Jun 2022).


Komen:

  1. Myrna

    Not in this case.

  2. Sajinn

    I'm sorry, of course, but this doesn't suit me. I will look further.

  3. Cartere

    Saya minta maaf, tetapi pada pendapat saya anda salah. Tulis kepada saya di PM.

  4. Ransom

    Saya minta maaf, tetapi pada pendapat saya, anda salah. Saya pasti. Marilah kita cuba membincangkannya. Tulis kepada saya di PM, ia bercakap dengan anda.

  5. Mauzil

    Mesej hebat))



Tulis mesej