Resepi makanan

Fillet daging lembu Cancalaise

Fillet daging lembu Cancalaise


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Berikut adalah perkahwinan yang bahagia antara darat dan laut dengan resipi tenderloin daging lembu ini.

Bahan untuk 4 orang:

  • 4 fillet daging lembu (masing-masing 160 hingga 180 g)
  • 12 tiram cawan
  • 70 g mentega
  • 3 biji bawang merah
  • 10 cl Vermouth (atau Noilly Prat)
  • 1 sudu kecil sos soya
  • 1 biji lemon
  • 1 sudu kecil sup minyak
  • Lada garam

Fillet daging lembu Cancalaise

- Buka tiram. Keluarkan daging. Tapis dan tuangkan air dari setiap tiram ke dalam periuk. Didihkan air ini, rebus tiram selama 20 hingga 30 saat. Keluarkannya dan simpan airnya.

- Kupas, basuh dan cincang bawang merah.

- Dalam periuk, cairkan 10 g mentega, letakkan di dalamnya dan sapu bawang merah yang dicincang selama 3 minit.

Tuangkan ke dalam Vermouth, kicap dan air tiram. Kurangkan, tambah beberapa tetes lemon dan pukul sos dengan 30 g mentega. Pastikan suam.

- Potong 8 tiram rebus dengan kasar dengan pisau (simpan keseluruhan 4 yang lain), tambahkan ke dalam sos.

- Masukkan 30 g mentega dan minyak ke dalam kuali, angkat fillet dan masak hingga kepingan yang diinginkan.

- Letakkan fillet yang dilapisi dengan sos di atas piring panas, masing-masing di atas dengan tiram rebus.

ChA's B.A.ba

Anda boleh menemani hidangan ini dengan sayur-sayuran kecil (bahagian atas kembang kol, wortel, daun bawang) ... atau tumbuk

kentang.

Perkataan dari dapur

Pukul mentega : masukkan mentega yang sangat sejuk dalam kepingan kecil untuk mendapatkan sos yang halus.

Kurangkan : sejat cecair untuk menumpukan rasa makanan dengan mendidih.

Peluh : keluarkan air dari tumbuh-tumbuhan sayur dengan memanaskannya dengan lembut tanpa mewarnai bahan berlemak untuk menumpukan rasa.

Resipi: T. Bryone, Foto: C. Herlédan


Video: Cara Mengiris Daging Sapi Sampai Tipis Untuk Barbeque Dirumah (Jun 2022).


Komen:

  1. Jozef

    Saya tahu bagaimana perlu masuk, menulis kepada peribadi

  2. Sham

    Bravo, what are the right words ... great thought

  3. Sagar

    Saya minta maaf, tetapi, pada pendapat saya, anda tidak betul. Mari berbincang.



Tulis mesej