Ikan / kerang

Kerang gaya hutan

Kerang gaya hutan


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Berikut adalah resipi acuan asli di mana laut dan kebun sayur, ramuan dan cendawan sama rata.

Bahan untuk 4 orang:

  • 2 kg kerang
  • 1 biji bawang
  • 2 biji bawang merah
  • Cendawan butang 100 g
  • 1 tangkai saderi
  • 1/2 lobak merah
  • 5 g wain putih kering
  • 1 sudu besar pasli
  • 1 sudu besar pujaan
  • 1 sudu besar tarragon
  • 10 cl krim segar (lemak 30%)
  • 25g mentega garam Guérande
  • Lada

Baca juga: semua resipi kami dengan kerang

Kerang sayur gaya hutan

- Kupas dan basuh sayur-sayuran dan herba.

- Potong lobak merah dan saderi menjadi kiub kecil.

- Potong bawang dan bawang merah.

- Potong cendawan butang.

- Mengikis dan mencuci kerang.

- Cairkan mentega dalam ketuhar Belanda, sapu bawang dan bawang merah selama 3 minit.

  • Masukkan lobak merah dan saderi. Masak 2 hingga 3 minit, kemudian cendawan.
  • Masak selama 4 hingga 5 minit lagi. Hujan dengan wain, masukkan kerang.
  • Lada. Tutup dan masak dengan api kecil hingga terbuka, kacau secara berkala.
  • Masukkannya ke dalam mangkuk salad yang ditutup dengan aluminium foil.
  • Kurangkan jus memasak hingga separuh, tambahkan krim crame. Kurangkan lagi sehingga konsistensi lancar dicapai.
  • Masukkan kerang. Campurkan untuk melapisi dengan sos dan taburkan dengan ramuan.

Hidangkan panas di atas pinggan yang dalam.

Resipi: CIDIL, Foto: C. Herlédan

Baca juga: semua resipi kami dengan kerang


Video: Berbagai Jenis Kerang Ada Disungai Ini u0026 Sangat Melimpah (Jun 2022).