Maklumat

Sup bawang Perancis: resipi yang lazat

Sup bawang Perancis: resipi yang lazat


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Berikut adalah resipi sup bawang yang enak, sesuai untuk semua musim tetapi sangat dihargai ketika cuaca sejuk.

Bahan untuk 4 orang:

  • 500 g daribawang
  • 1 liter kaldu ayam
  • 30g mentega
  • 1 sudu kecil tepung sudu
  • 1 baguette
  • 60 g Comté parut
  • Garam
  • Lada

Bahan-bahan dan memasak untuk penyediaan yang mudah dan cepat.

Sup Bawang

Perlu diingat sepanjang musim sejuk adalah sup bawang terkenal dan crouton berasaskan Comté tradisional.

  • Kupas bawang, potong menjadi kepingan nipis.
  • Panaskan kuah ayam.
  • Cairkan mentega dalam piring kaserol, tumiskan bawang. Masak selama 15 minit dengan api kecil, kacau secara berkala, hingga coklat muda. Musim dan masukkan tepung.
  • Gaul dan masak selama 5 minit lagi. Secara beransur-ansur tuangkan kuah panas. Biarkan hingga mendidih selama 30 hingga 45 minit. Periksa perasa.

Panaskan ketuhar hingga 200 ° C (th.7).

  • Sementara itu, potong baguette menjadi kepingan. Bakar di dalam ketuhar selama beberapa minit.
  • Bahagikan sup menjadi tureen kecil (kalis ketuhar).
  • Letakkan kepingan roti di permukaan, tutup dengan keju. Letakkan tureen sup ini di bawah panggangan ketuhar sehingga permukaannya mengembang.

Hidangkan sup bawang ini panas. Letakkan sisa baguette panggang dan kepingan keju Comté parut di tengah meja.

Chef B.A.BAdu

Kaldu ayam boleh diganti dengan campuran 50 cl Muscadet dan 50 cl air.

Sekiranya anda tidak mahu menghirup sup anda: letakkan kepingan roti ke dalam pinggan yang dalam, tutup dengan keju dan tuangkan sup bawang yang sangat panas di atasnya (sehingga keju dapat mencair dengan cepat).

Apabila anda masih tinggal roti keras, bakar dan buat resipi ini. Ia akan menjimatkan banyak pembaziran!

Ditawarkan sebagai permulaan, sup ini boleh menjadi hidangan lengkap.

Bahagian bawah tanah

Sup dan kaldu lain, kerana sifatnya yang cair, jarang disertai dengan anggur. Walau bagaimanapun, tidak ada ciri citarasa mereka, sebaliknya, menghalangi pembuatan pasangan yang enak.

Sup bawang dengan sendirinya kaya dengan sensasi dengan bau yang menggabungkan karamel bawang dengan nota kuah kaldu dan keju, rasa di mana masin yang terakhir dimainkan dengan rasa manis bawang, dan tekstur pada masa yang sama pucat, kental, cair atau sedikit melekit.

Tekstur jenis ini menghargai kontras yang dibawa oleh wain dengan sentuhan keasidan.

Dengan warna putih, a Muscadetakan berhati-hati pada tahap aromatik sambil memberikan kelegaan yang diperlukan. Dengan warna merah, buah a St Pourçain akan bermain dengan kontras dan memperkaya persepsi penciuman, sementara a Anjou Merah akan menonjolkan bawang dalam dimensi vegetarian dan karamelnya.

Akhirnya, mari kita manfaatkan segelas wain ini untuk menuangkan air mata ke dalam sudu sup terakhir dan dengan itu merasai keseronokan "chabrot".

Idea harga (pada tahun 2007):
- Muscadet 3 hingga 5 €
- Saint-Pourçain 4 hingga 7 €
- Anjou Merah 5 hingga 8 €
Encik Chassin

Resipi: T. Debéthune, Foto: C. Herlédan


Video: Sup bawang Perancis ala tkw jeddah. (Mungkin 2022).