Maklumat

Provençal daube: resipi berasaskan daging lembu

Provençal daube: resipi berasaskan daging lembu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Stew adalah makanan istimewa Provençal yang menghormati daging lembu, ramuan dan wortel Provence.

Bahan untuk 6 orang:

  • 1.5 kg daging lembu (chuck, nut lodge)
  • 1.5 kg sebijilobak merah
  • 1 liter wain merah
  • 4 atau 5bawang merah
  • bawang besar
  • 2 ulas bawang putih
  • 2 cawangan dari pasli
  • 2 ulas
  • 1 sejambak garni
  • 10 cl minyak zaitun
  • Lada garam

Penyediaan hidangan ini agak lama kerana kejayaannya terletak pada masa perap dan memasak. Keseronokan hanya lebih besar.

Resipi rebus daging lembu

Resipi ini boleh dibuat pada pagi yang sama tetapi akan lebih enak jika disiapkan pada malam sebelumnya dan dipanaskan semula sebelum disajikan.

Untuk anggur, lebih baik memilih wain dari selatan, agak bertubuh penuh.

    • Potong daging menjadi kepingan sekata kira-kira 4 hingga 5 cm setiap sisi
    • Kupas dan cincang bawang
    • Kupas dan potong wortel menjadi kepingan
    • Hancurkan bawang putih
    • Masukkan semuanya ke dalam pinggan dan tuangkan wain merah sehingga daging ditutup sepenuhnya
    • Masukkan bunga cengkih, 1 lobak merah, lada, pasli dan sejambak garni
    • Biarkan perap beberapa jam sebelum memasak atau sehari sebelumnya

Setelah diperap dengan baik, daging siap dimasak dalam piring kaserol, besi tuang

  • Keluarkan daging dari perap dan toskan
  • Potong bawang merah
  • Panaskan minyak zaitun di dalam piring kaserol
  • Perah bawang merah selama 2 hingga 3 minit
  • Masukkan daging dan coklat setiap sisi selama kira-kira 10 minit
  • Kemudian tuangkan pengasam dan tutup piring kaserol
  • Biarkan kulit pada api kecil sekurang-kurangnya 2 jam
  • Selepas 2 jam, masukkan lobak merah
  • Biarkan kulit selama 1 jam lagi

Setelah dimasak, anda boleh menghidangkan Rebusan Provencal dengan kentang kukus untuk hidangan lengkap.

Rebusan Provençal lebih baik pada keesokan harinya, apabila dipanaskan semula ...

Nikmati hidangan anda !

Kredit gambar T. Bryone - C. Herlédan


Video: Resepi DAGING ITIK MASAK KARI PEKAT SEDAPPP (Mungkin 2022).