We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Aprikot secara ringkas ...
Pengeluaran Perancis pada tahun 2012 : 160,900 tan
Lembangan pengeluaran : Rhône-Alpes, PACA dan Languedoc-Roussillon
Ketersediaan : dari bulan Jun hingga Ogos
Musim penuh : Julai
Harga purata pada tahun 2012 : 2.5 € / kg
Penggunaan pada tahun 2012 : 3.8 kg bagi setiap isi rumah yang dibeli
Pemakanan : 100 g aprikot mewakili 49.1 kkal
1 Sumber: Agreste
2 Sumber: Kantar Worldpanel
3 Sumber: INSEE (isi rumah terdiri daripada 2,3 orang), Kantar Worldpanel
4 Sumber: Ciqual 2012
Baca juga: faedah kesihatan dan kebaikan aprikot
Aprikot, Bahagian Penanaman
Budaya dari pokok aprikot, yang dapat mencapai ketinggian 6 m, memerlukan kesabaran dan pengetahuan. Terlepas dari kawasan geografi yang khusus untuk penanaman setiap varieti, penghasilannya hampir mustahil. The Varieti Bergeron dan Orangé de Provence adalah yang paling banyak ditanam di Perancis. Mereka berdua memiliki bentuk memanjang tetapi warnanya berbeza: sementara varietas Bergeron memiliki oren yang seragam, Orange de Provence diselingi dengan warna merah. Bagi aprikot bulat kecil dengan warna oren dan berbintik-bintik merah, inilah ragamnya Roussillon merah.
Pendaraban pokok aprikot dilakukan oleh cantuman pada pokok plum dan pokok badam dari akhir bulan Julai, atau pada aprikot dan buah persik pada akhir bulan Ogos.
Pada bulan Februari tiba waktu untuk berbunga, waktu yang sukar kerana bunga tidak tahan dengan turun naik iklim yang kadang-kadang menyertai akhir musim sejuk. Bunganya kemudian disenyawakan dengan debunga mereka sendiri atau dengan bunga dari pokok yang sama untuk menghasilkan buah: pokok aprikot itu subur sendiri.
Pemeliharaan musim panas pokok (pemangkasan dan penipisan) dapat mendorong perkembangan buah-buahan, yang dituai ketika masak mulai pertengahan bulan Jun.
- Cari kami lembaran nasihat yang dikhaskan untuk penanaman aprikot
Sedikit sejarah
Pokok aprikot adalah dari Armenia tetapi dari China, melalui Jalan Sutera, ia tiba di Eropah. Terima kasih kepada pokok yang ditanam di Taman Versailles, Perancis di bawah Louis XIV mengembangkan rasa aprikot. Walau bagaimanapun, penanaman buah ini tidak berkembang sehingga abad berikutnya.
Hari ini, varieti yang ditanam di Perancis banyak dan paling sering melekat di wilayah.
Aprikot, Dapur
Pilihan kami akan berterusan buah masak dengan daging yang lembut dan manis. Warna oren mereka menjamin kematangan. Hati-hati, bagaimanapun, beberapa buah mungkin mempunyai sentuhan merah yang tidak semestinya merupakan tanda produk yang sangat masak. Warna ini, yang disebut "pemerah pipi", dapat muncul sebelum musim menuai.
Untuk makan, kirakan 3 biji aprikot setiap orang. Sekilo aprikot yang baik dapat membuat pai untuk 6 hingga 8 orang atau 1 liter sorbet.
Baca juga: faedah kesihatan dan kebaikan aprikot
Memelihara aprikot
Aprikot harus dimakan sebaik sahaja dibeli. Mereka boleh disimpan beberapa hari di petak peti sejuk atau di tempat terbuka.
Dalam kes pertama, ada baiknya membawanya keluar ke suhu bilik sejurus sebelum menghidangkannya sehingga mereka memperoleh kembali rasa sepenuhnya.
Penyediaan aprikot
Mentah atau dimasak, aprikot boleh disediakan mengikut selera dan keinginan. Pai dan selai tradisional kini memberi jalan kepada persiapan yang lebih berani. Aprikot boleh dimasak dengan baik dalam sup, sorbet, coulis atau kastard. Ini hadir dalam pelbagai cara dan sekarang membuat pertaruhan berani untuk membakar hidangan yang enak. Pan goreng, aprikot adalah makanan yang sempurna untuk daging putih dan unggas. Ia juga sesuai dengan kambing atau nasi.
Begitu banyak variasi yang menjadikan aprikot menjadi raja pinggan musim panas dan rehat gourmet. Polos, ia mudah dimakan untuk makanan ringan dan lazat.
