Sokongan

Gratin dauphinois: klasik yang hebat

Gratin dauphinois: klasik yang hebat


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Anda ingin membuat dauphinois gratin yang baik, berikut adalah resipi asli untuk berjaya dan menikmati hidangan penting ini dari meja Perancis yang baik.

Bahan untuk 4-6 orang:

  • 1 hingga 1.5 kg kentang mimbar tegas
  • Susu + krim berat
  • Keju parut (jenis emmental)
  • Bawang putih
  • Lada garam, buah pala
  • Mentega

Untuk mengetahui: dauphinois gratin dengan Comté

Resipi Gratin dauphinois

Panaskan ketuhar anda hingga 180 °

  • Sebaiknya pilih pelbagai kentang tegas jenis charlotte
  • Kupas, angkat bahagian coklat dan basuh dengan baik di dalam air sejuk.
  • Potongnya helai nipis, sama ada dengan tangan atau dengan robot anda.
    Semakin nipis helai, semakin baik gratin anda
  • Mentega bahagian bawah tanaman gratin anda dengan sedikit bawang putih yang dicincang halus. Anda juga boleh menggosok bahagian bawah pinggan dengan bawang putih sebelum menambah mentega.
  • Kemudian susun kepingan kentang anda, bergantian dengan susu, keju, bawang putih, garam, lada dan sedikit pala (pilihan).
  • Di tengah pinggan ganti
  • Terus seperti ini, ganti kentang, keju parut, susu dan bawang putih, sehingga anda mencapai bahagian atas hidangan anda.

The jumlah bawang putih bergantung pada pilihan anda. Ada yang meletakkannya di setiap tingkat, sementara yang lain lebih suka menggunakan lebih sedikit bergantung pada rasa yang diinginkan.

The krim menjadikan gratin lebih halus tapi dia tidak wajib. Anda hanya boleh memasukkan susu atau menggantinya dengan krim cair ringan.

  • Sekali di puncak tutup semuanya dengan lapisan keju parut yang baik untuk menghitamkannya.

Memasak pintar mengenai gratin dauphinois

Letakkan pinggan anda di tengah oven dan biarkan dauphinois gratin anda masak selama 1 jam.

The kunci kejayaan sering terletak pada memasak, mesti panjang tetapi pada suhu rendah, oleh itu penting untuk pantau secara berkala.

The susu mesti diserap sepenuhnya tetapi semuanya mesti kekal lancar.

  • Cari juga Cara berjaya menanam kentang
  • Variasi gratin dauphinois: dauphinois gratin dengan Comté

Foto © Jérôme Rommé


Video: Gratin Dauphinois (Mungkin 2022).