Resepi makanan

Krim kembang kol

Krim kembang kol


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sangat baik sebagai permulaan atau minuman beralkohol, krim kembang kol ini halus dan enak.

Bahan untuk 4 orang:

  • 400 g dari kembang kol
  • 30 g mentega separuh masin
  • 25 g tepung jagung
  • 75 cl susu keseluruhan
  • 1 pistil safron
  • Garam
  • Lada

Krim kembang kol

  • Keluarkan daun hijau besar dari kembang kol.
  • Potong kembang kol menjadi bunga kecil dan basuh.
  • Kukus kembang kol, 20 hingga 25 minit, hingga mudah hancur.
  • Cairkan mentega dalam periuk, masukkan tepung jagung, campurkan dan masak selama 2 hingga 3 minit. Tuang sedikit susu, kemudian campurkan.
  • Masak 4 hingga 5 minit, masukkan sisa susu, putik safron dan kembang kol.
  • Masak dengan api kecil selama 5 minit. Periksa perasa. Pengadun. Bahagikan krim kembang kol di antara mangkuk dan nikmati segera.

Chef's B.A.BA

Petua untuk mengelakkan bau yang tidak menyenangkan:

Untuk mengelakkan bau bunga kembang kol, tambahkan sepotong roti (atau sepotong roti basi) ke dalam air masak. Sekiranya anda tidak mempunyai roti, tambahkan gabus atau sudu baking soda.

Cadangan:

Untuk memberi lebih konsisten pada veloute ini, anda boleh menyertainya dengan gruyere dan wijen wijen.

Untuk membuat seruling, anda memerlukan: 1 pastri puff, 1 kuning telur, keju Gruyère parut dan satu sudu biji bijan hitam.

Panaskan ketuhar hingga 200 °.

  • Buka doh dan sikat dengan kuning telur. Taburkan dengan Gruyere parut dan biji bijan.
  • Potong doh menjadi kepingan nipis 3 cm. Potong helai menjadi dua agar tidak mempunyai seruling yang terlalu lama. Ambil helai dan tahan di setiap hujungnya. Putar satu sisi jalur ke satu arah dan hujung jalur yang lain ke arah yang bertentangan.
  • Letakkan kelainan semasa anda pergi ke atas loyang yang ditutup dengan kertas pembakar. Bakar selama 10/15 minit sehingga seruling berwarna keemasan.
  • Sejukkan dan nikmati dengan velouté kembang kol.

Resipi: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: Dapur Umami - Tumis Kembang Kol (Jun 2022).