Resepi makanan

Pai Epoisses

Pai Epoisses


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rasa keju Epoisses yang lazat dengan Epoisses Pie ini, semudah dibuatnya.

Bahan untuk 4 orangtidakes:

Untuk pastri serbuk pendek:

  • 250g tepung
  • 125 g mentega
  • 1 biji telur
  • 5 g garam
  • 5 cl air

Untuk hiasan :

  • 250 g ikan halus
  • 50 cl krim berat
  • 3 biji telur
  • 1 biji epal
  • 100 g ham putih
  • 1 secubit pala
  • Lada garam

Epoisses tart

Untuk pastri serbuk pendek:

  • Ayak tepung. Pisahkan kuning telur dari putih telur.
  • Dalam mangkuk salad, letakkan tepung, garam dan gali sumur.
  • Letakkan mentega di tengah, potong kecil. Kerjakan campuran ini secara kasar dengan hujung jari anda.
  • Masukkan air dan kuning telur dan uli dengan cepat sehingga adunan sebati.
  • Bentuk doh menjadi bola, bungkusnya dalam pelekat dan biarkan selama 1 jam di tempat yang sejuk sebelum dilancarkan.

Untuk hiasan:

  • Basuh, inti dan potong epal menjadi kepingan dengan kulitnya.
  • Potong Époisses dan ham menjadi kepingan.
  • Pecahkan telur dan pukul dengan garpu selama beberapa saat dalam mangkuk dan masukkan krim dan pala yang berat.
  • Gaul sebati.
  • Musim dengan garam dan lada.

Panaskan ketuhar hingga 180 ° C (th.6).

  • Mentega pinggan pai. Gulung pastri serbuk pendek dan letakkan di dalam acuan.
  • Potong tepi doh dan tusuk dengan garpu.
  • Ratakan sekeping epal, ham dan Epoisses, tuangkan ke atas campuran telur dan krim.
  • Bakar dan masak selama lebih kurang 30 minit.
  • Buka kunci dan letakkan di rak dawai. Biarkan 5 minit dan potong.
  • Layan segera dengan mesclun. Maklumat tambahan

Chef's B.A.BA

Pelbagai :Resipi ini boleh dibuat dengan keju lembut lain dengan kulit oren dan aroma yang kuat seperti Munster, Rouy atau Soumaintrain.

Petua:Bagi sesiapa yang tidak menyukai campuran masin / manis dalam resipi ini, ganti epal dengan kentang yang dimasak.

Resipi: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: Époisses de Bourgogne. Food 96 of 1000 (Mungkin 2022).