Pinggan mangkuk

Rebus sayur-sayuran, buah berangan dan tulang rusuk babi Brittany

Rebus sayur-sayuran, buah berangan dan tulang rusuk babi Brittany


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Inilah ragout sayur-sayuran kuno dan terlupa, parsnip, artichoke Yerusalem, labu dan tulang rusuk dari Brittany.

Bahan untuk 4 orang:

  • 200 g dari parsnip
  • 150 g dari Artichoke Yerusalem
  • 1/2 lemon
  • 200 g dari labu
  • 50 g mentega
  • 1.2 kg tulang rusuk babi Brittany
  • 8 ulas bawang putih
  • 3 bawang merah
  • 20 cl wain merah
  • 1 sejambak garni
  • Stok daging lembu 25 cl
  • 20 g gula kastor
  • 100 g dari buah berangan dimasak
  • Garam, lada tanah baru

Rebus sayur-sayuran yang dilupakan, buah berangan dan tulang rusuk babi Brittany

- Sekiranya perlu, panaskan oven hingga 180 ° C (th. 6).

- Kupas bunga lawang dan artichoke Yerusalem, kemudian sisihkan dalam semangkuk air lemon.

- Keluarkan kulit dan biji dari labu.

- Kupas dan cincang bawang merah.

- Potong sayur-sayuran ini menjadi seperempat dengan ukuran yang sama.

- Dalam piring kaserol, cairkan mentega, warnakan tulang rusuk di dalamnya.

Masukkan bawang putih di baju dan bawang merah cincang, tuangkan wain merah, kurangkan separuh dan masukkan garni sejambak. Masukkan stok daging sapi dan masak selama 35 hingga 40 minit, ditutup, di atas loyang atau di dalam ketuhar.

- Dalam piring kaserol yang lain, panaskan sayur-sayuran yang telah dilupakan selama beberapa minit dalam mentega bersama gula, bakar dengan sedikit air. Keluarkan labu. Rebus bunga lawang dan artichoke Yerusalem dengan api kecil selama 20 minit. Setelah 5 minit memasak, masukkan labu, dan setelah 10 minit, masukkan buah berangan. Periksa perasa. Masukkan sayur-sayuran dengan sedikit jus memasak dari daging, periksa perasa.

Hidangkan tulang rusuk dengan sayur-sayuran yang dilupakan.

BBA Chef

Pada musim gugur, anda boleh menambah beberapa cendawan porcini ke resipi ini.

Sediakan artichoke Yerusalem:

- letakkan di bawah air, gosokkannya dengan tekun dengan berus kecil;

- lebih suka pisau daripada pengupas untuk mengupasnya dan membuat kulit tebal;

- atau memakannya dengan kulit mereka (menguatkan rasa);

- sayur-sayuran ini mengoksidasi dengan sangat cepat, segera rendam dalam air lemon sejuk sebaik sahaja dikupas.

Sediakan parsnip:

- sikat dengan baik kemudian basuh;

- kupas hanya jika ia diproses, jika tidak, gunakanlah apa adanya;

- tanggalkan inti jika terlalu ketat;

- letakkan di dalam air lemon untuk mengelakkan pengoksidaan;

- jaga bahagian atasnya untuk perasa kaldu.

Perkataan dari dapur

Basah:tuangkan cecair: membasahi (air, susu, kaldu, stok, wain ...) untuk memasak atau membuat sos, jus ... Cecair ini dituangkan sehingga menyentuh bahagian atas bahan untuk memasak.

Resipi: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: Lotek. Gado Gado Khas Padang. Makanan Sehat Sayuran Sehat. Lotek Gado2 Masakan Tradisional Sehat (Jun 2022).


Komen:

  1. Vusho

    Saya percaya awak silap. Saya pasti. Tulis kepada saya dalam PM, bercakap.

  2. Protesilaus

    It is remarkable, very useful piece

  3. Hondo

    It's a pity that I can't speak right now - I'm very busy. Tetapi saya akan bebas - saya pasti akan menulis apa yang saya fikirkan mengenai isu ini.

  4. Crosleah

    Mesej ini sememangnya tiada tandingan ;)

  5. Jaykell

    Cukup betul! Saya suka idea anda. I propose to fix the topic.

  6. Doune

    Perkataan apa... hebat, frasa yang hebat

  7. Don

    it is impossible to examine infinitely



Tulis mesej