Pinggan mangkuk

Hotpot Auvergne: resipi yang hebat

Hotpot Auvergne: resipi yang hebat


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hotpot adalah klasik masakan Perancis yang hebat tetapi juga hidangan yang mudah dan lazat!

Bahan untuk 6 orang:

  • 1 kg palet daging babi
  • 1 kg buku jari babi
  • 2 sosej
  • 1 sosej kulit
  • 1 cantik kobis (atau 2 kecil)
  • 6 cantik lobak merah
  • 10 kentang daging tegas
  • 10 kecil lobak (atau 5 besar)
  • 6 orang kulit putih daun bawang
  • 1 bawang besar
  • Cengkih
  • 1 sejambak garni
  • 1 kiub stok ayam

Resipi hotpot Auvergne

The kejayaan resipi tradisional ini terletak terutamanya pada memasak daging dan sayur-sayuran.

Masakan berlangsung dalam 3 peringkat, yang pertama disediakan untuk daging sahaja, yang kedua untuk daging dengan beberapa sayur dan yang ketiga untuk daging, semua sayur-sayuran dan sosej.

Penyediaan sayur-sayuran:

  • Pada masa memasak daging pertama ini, sediakan sayur-sayuran dengan mengupasnya dan mencucinya.
  • Keluarkan hijau dari daun bawang dan basuh
  • Potong wortel dan daun bawang menjadi bahagian besar
  • Berkadar sebilangan kentang sehingga berukuran sama
  • Lakukan perkara yang sama dengan lobak (jika lobak besar, potong menjadi 4)
  • Keluarkan daun hijau dari kubis dan potong jantung menjadi 4
  • Blan kubis dengan merendamnya dalam air mendidih selama 3 hingga 4 minit, angkat kemudian masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkannya

Memasak rebusan Auvergne

Dagingnya harus lembut sementara sayur-sayuran harus dimasak dengan baik tetapi masih agak pekat.

1 - Memasak daging:

Dalam periuk besar, ketuhar Belanda atau hidangan kaserol,

  • Letakkan keseluruhan bilah dan cangkuk di bahagian bawah kemudian tutup dengan air sejuk
  • Kupas bawang, tusuk dengan cengkih dan masukkan dengan daging
  • Masukkan garni sejambak
  • Didihkan, masukkan kiub ayam dan masak selama 25 minit

2 - Memasak sayur-sayuran:

  • Masukkan lobak merah, lobak dan daun bawang ke daging
  • Biarkan hingga masak selama 25 minit dengan api kecil dan tutup
  • Selepas 25 minit, masukkan kentang, kubis, sosis Morteau dan sosej kulit
  • Biarkan hingga masak selama 25 minit dengan api kecil dan di atas api yang ditutup

Hidangkan hotpot Auvergne

Setelah daging dan sayur dimasak, sudah tiba masanya untuk berpakaian untuk dihidangkan.

Dalam hidangan yang besar dan cukup, mulailah dengan meletakkan beberapa sayur di bahagian bawah

Potong daging menjadi kepingan dengan ukuran yang sama (lebih sedikit bahagian daripada tetamu yang membolehkan anda mengisi semula!)

  • Letakkan daging di atas sayur-sayuran kemudian masukkan sayur-sayuran selebihnya.
  • Tutup semua dengan jus memasak

Hotpot disajikan dengan mustard, yang ideal untuk menawarkan beberapa jenis mustard.

Nikmati hidangan anda !

  • Juga untuk mengetahui: hotpot Norman

Petua pintar

Anda boleh mengubah kelazatan dengan mengubah sosej seperti Morteau atau Montbéliard.


© nobtis


Video: SPICY MEAT FEAST! BEST Chinese Hotpot in New York Review (Mungkin 2022).