Pencuci mulut

Eclair coklat: senang dan sedap

Eclair coklat: senang dan sedap


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Selalu sangat sedap, resipi coklat Eclairs menggembirakan muda dan tua.

Bahan untuk 4 orang:

Untuk pastri choux:

  • 25 cl air
  • 25 cl susu keseluruhan
  • 225 g mentega separuh masin
  • 15g gula
  • 275 g tepung
  • 8 biji telur + 1 kuning telur

Untuk krim pastri coklat:

  • 50 g dari coklat hitam
  • 12.5 cl susu + 12.5 cl krim segar (atau 25 cl susu keseluruhan)
  • 3 kuning telur
  • 50 g gula kastor
  • 30 g tepung jagung

Untuk lapisan gula:

  • 100 g coklat
  • 2 sudu besar susu
  • 15 g gula aising
  • Eclair coklat

Resepi Eclair Coklat

Untuk pastri choux:

Panaskan ketuhar hingga 150 ° C (th. 5).

- Dalam periuk, satukan air, susu, mentega dan gula. Panaskan sehingga cair mentega, masukkan tepung dan keringkan di atas api selama lebih kurang 3 minit. Panaskan, di dalam mangkuk salad, masukkan telur satu persatu, campurkan dengan spatula sehingga adunan halus diperoleh. Doh mesti keluar dari mangkuk.

- Letakkan pasta choux dalam beg piping yang halus dan bentuk sosej sepanjang 11 cm, coklat dengan kuning telur menggunakan berus. Bakar di atas loyang yang ditutup dengan kertas pembakar dan bakar selama 30 hingga 45 minit. Biarkan berehat di rak dawai.

Untuk krim pastri coklat:

- Potong coklat halus.

- Dalam periuk, didihkan susu dan krim sehingga mendidih.

Dalam mangkuk salad,

  • Blank kuning telur dengan gula.
  • Kacau tepung jagung.
  • Tuangkan susu sedikit demi sedikit.
  • Gaul rata, pindahkan ke periuk kemudian masak dengan api kecil sambil dikacau dengan pukul hingga mendidih (sehingga campuran pekat).
  • Setelah panas, masukkan coklat cincang. Gaul sebati.
  • Masukkan ke dalam mangkuk salad dan biarkan sejuk (kira-kira 1 jam).
  • Filem kemudian letakkan di dalam peti sejuk selama minimum 1 jam.

Untuk lapisan gula:

- Cairkan coklat dengan susu dan gula aising.

- Kocok krim pastri sejuk, kemudian potong éclairs menjadi separuh, hiaskan alasnya. Celupkan topi dalam pembekuan.

BBA Chef dan eclair coklat

Jangan ragu untuk membekukan éclairs anda (tanpa hiasan) sekiranya jumlah yang diperlukan telah terlampaui.

Resipi: N. Le Moal, Foto: A. Beauvais - F. Hamel


Video: Resep dan cara membuat Eclair vla coklat (Julai 2022).


Komen:

  1. Chatha

    Ya sememangnya. Semua perkara di atas adalah benar. Kita boleh berkomunikasi dengan tema ini. Di sini atau pada pm.

  2. Vuran

    I am assured, that you have misled.

  3. Vikazahn

    Frasa ini sememangnya tiada tandingan :), saya suka)))

  4. Harlen

    Di dalamnya ada sesuatu. Now everything is clear, thanks for the help in this question.

  5. Alard

    Hebat, tetapi alternatifnya?

  6. Zolozahn

    Iaitu: hanya ada kaviar hitam, untuk berehat di Laut Hitam dan menaiki Audi hitam, sangat hitam!



Tulis mesej