Resepi makanan

Semua mengenai memasak kentang

Semua mengenai memasak kentang


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Terdapat seribu cara memasak kentang. Berikut adalah beberapa petua untuk resipi yang berjaya ...

Mashed, au gratin, tumis atau hanya di dalam air dengan sebilangan mentega, kentang boleh dimasak dengan pelbagai cara. Bergantung pada kaedah memasak yang berbeza, berikut adalah petua dan nasihat kami untuk memastikan ubi yang sangat dihargai ini memberikan yang terbaik.

Baca juga:

  • Cara menanam epal terra
  • Semua resipi dengan kentang

Memasak di dalam air dengan atau tanpa kulit

Sentiasa mulakan memasak dengan air sejuk untuk memastikan kentang tahan dan masak dengan sempurna.

Masukkan 10 hingga 15 g garam kasar per liter air mendidih ke dalam air dan masak selama 25 hingga 30 minit.

Bakar gratin

Untuk membuat gratin, kupas kentang, basuh dengan cepat dan keringkan dalam tuala teh, potong menjadi kepingan yang agak nipis.

Jangan mencuci semula mereka kerana pati akan bertindak sebagai pengikat gratin.

Kemudian masukkan ke dalam pinggan mentega yang disapu dengan bawang putih dan masukkan susu.

Memasak 45 hingga 60 minit bergantung pada kapasiti.

Kentang goreng

Dadu atau dihiris, kentang kemudian harus dicuci dengan murah hati dan dikeringkan dalam tuala teh bersih untuk menghilangkan kanji. Ini akan mengelakkan mereka melekat semasa memasak.

Masak dalam campuran mentega dan minyak yang panas, kacau secara berkala, selama 20 hingga 25 minit.

Dengan pakaian ladang, di dalam ketuhar

Sikat kentang, kemudian tusuk dengan garpu untuk mengelakkannya hancur semasa memasak.

Balut setiap kentang dalam kerajang aluminium dan bakar selama kira-kira 55 minit (ketuhar pada suhu 180 °).

Kaedah memasak ini juga sesuai di abu perapian atau di barbeku.

Kentang lecek

Kupas kentang, basuh dan masak di dalam air dengan garni sejambak, mulai sejuk. Cucuk dengan pisau untuk memeriksa kebaikan. Perahkan mereka semasa masih panas dalam kentang tumbuk, masukkan mentega dan susu (atau creme fraîche), garam dan lada secara beransur-ansur.

Elakkan terlalu banyak mash agar tidak memberikan konsistensi yang terlalu elastik.

  • Perhatikan bahawa beberapa koki, seperti Joël Robuchon, mengesyorkan memasak dengan kulit dan pengelupasan panas.

Memasak ketuhar gelombang mikro

Apabila masa tidak lama, anda boleh bergantung pada ketuhar gelombang mikro. Letakkan kentang yang telah dikupas ke dalam piring di bahagian bawah yang anda akan tuangkan alas air.

Musim dengan garam dan lada, tutup dengan pelekat dan masak selama 10 hingga 14 minit.

Kentang goreng di rumah

Potong kentang menjadi tongkat, basuh dan keringkan dalam tuala teh bersih. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk salad, tuangkan 2 hingga 3 sudu minyak dan rempah yang diinginkan.

Campurkan dan letakkan kentang goreng di atas loyang yang dilapisi kertas kertas. Bakar selama 30 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 °.

Francine Carrière


Kredit visual: Gratin kentang: © StockphotoVideo - stock.adobe.com Kentang tumbuk: © Alexandra Sautéed kentang: © ALF photo - stock.adobe.com


Video: KENTANG KRES KILAT ala LC tanpa rebus, tanpa dibekukan (Mungkin 2022).