Kategori Jalan masuk

Itik foie gras dengan clementines Korsika
Jalan masuk

Itik foie gras dengan clementines Korsika

Hanya tersedia dari bulan November hingga akhir bulan Disember, clementine Corsican adalah satu-satunya yang dihasilkan di Perancis. Nikmati foie gras itik ini dengan clementines Corsican Bahan untuk 4 orang: 1 blok duck foie gras petani mentah dari Landes 500 g4 Clementines Korsika IGP2 c. sudu madu5 cl banyuls merah4 helai bata10 cl stok ayam1 segenggam salad campur.

Baca Lebih Lanjut

Jalan masuk

Tartare salmon dengan limau

Tartare yang dicadangkan oleh Clélia ini sangat menggembirakan. Diiringi dengan kentang goreng atau salad yang baik, anda harus membuat orang gembira! Bahan untuk 4 orang: 600 g salmon segar 2 limau nipis 1 lemon kuning 1 sekumpulan kecil dill 4 sudu besar 'minyak zaitun 2 sudu beri merah jambu 2 bawang merah kecil dicincang Garam dan lada Resipi untuk tartare salmon dengan limau dan beri merah jambu 1- Basuh salmon anda di bawah air sejuk.
Baca Lebih Lanjut
Penyertaan

Salad Saint-Jacques, udang dan lada manis

Berikut adalah resipi yang segar dan lazat, salad arugula dengan kerang, udang merah jambu dan lada permen. Bahan untuk 4 orang: 300 g arugula 250 g kerang (biarkan lebih kurang 3 walnut / pers) 250 udang, sudah dimasak 100 g kacang pinus 2 hingga 3 secubit kari 1 tin lada manisan Minyak zaitun Cuka balsamic Garam, Resipi lada untuk salad kerang, udang dan lada gula-gula Mudah dan cepat dibuat, kejayaan resipi ini terutamanya terletak pada kesegaran ramuan yang digunakan.
Baca Lebih Lanjut
Jalan masuk

Salad ara segar dan serrano ham

Sebagai permulaan atau hidangan utama, pemasangan buah ara segar dan Serrano ham sangat menggembirakan. Mudah dan cepat disediakan, berikut adalah resipi. Bahan untuk 6 perosnnes: 1 campuran salad seperti mesclun atau arugula 12 keping ham Serrano 6 buah ara segar yang dicincang halus Minyak zaitun Cuka balsamic Garam mustard kuno, lada segar Resipi untuk salad buah ara dan serrano ham: Basuh dan potong buah ara menjadi seperempat Sediakan vinaigrette dengan minyak, cuka balsamic dan 1 sudu teh mustard Dalam pinggan salad atau dalam pinggan sup individu, mulakan dengan meletakkan salad Bumbui salad dengan vinaigrette Susun baji ara Gulungkan kepingan ham dan tambahkan ke dalam salad anda. Salad ini disajikan dengan roti bakar dan roti bakar dan kaleng juga dihidangkan dengan kacang pinus panggang… Bon appétit!
Baca Lebih Lanjut
Jalan masuk

Mulut Wortel dengan Keju

Gourmet dan senang dibuat, resipi lobak merah dan gigitan keju ini adalah starter yang lazat. Bahan untuk 4 orang: 50 g tepung 1 sudu besar tepung jagung220 g lobak merah5 biji telur 20 g mentega separuh masin5 cl susu15 cl krim cecair 100 g keju parut jenis Emmental 1 sudu kecil. perasakan sudu garam kunyit, lada segar yang digoreng Carrot menggigit dengan keju - Panaskan oven hingga 180 ° C (th.
Baca Lebih Lanjut
Jalan masuk

Daun hancur, pir Fourme

Berikut adalah perkahwinan yang berjaya antara kebun sayur dan kebun dengan serbuk leek yang lazat ini, pear a la Fourme Bahan untuk 4 orang: 250 g pastri puff 1 daun bawang putih 15 g mentega separuh masin 80 g pir Fourme d'Ambert 1 pir (william, persidangan) 1/2 lemon 1 telur 1 sudu kecil. sudu susu Garam, lada tanah segar Croustades of leek, Fourme pear Manis dan masin!
Baca Lebih Lanjut
Jalan masuk

Foie gras confit dengan garam Guérande

Berikut adalah kaedah terbaik untuk menyediakan foie gras dengan resipi untuk foie gras confit dengan garam Guérande Bahan untuk 4 orang 200 gr foie gras mentah 50 cl susu organik separuh skim 100 gr salad (mesclun atau selada domba) 12 tomato ceri 1 kg garam kasar 1 secubit fleur de sel 1 secubit lada (dalam biji-bijian hancur) 50 gr garam walnut (atau kacang pinus, kacang hazel ...) garam Untuk mengetahui: semua resipi kami berdasarkan foie gras Resipi foie gras confit dengan garam Guérande Sehari sebelumnya: Tuangkan susu ke dalam pinggan dalam, masukkan hati ke dalamnya untuk merendam.
Baca Lebih Lanjut
Jalan masuk

Millefeuilles rangup dengan sayur-sayuran renyah

Manjakan diri anda dengan resipi lazat millefeuilles sayur-sayuran renyah ini. Bahan-bahan untuk 4 orang 50 g oat 50 g hazelnut cincang 70 g Parmesan parut 50 g keju Emmental parut ½ lobak hitam 1 lobak merah 150 g keju krim ¼ sekumpulan buah kucai ½ baki biji pucuk yang ditaburkan Garam, lada segar Giling millefeuilles dengan sayur-sayuran renyah Panaskan oven hingga 210 ° C
Baca Lebih Lanjut
Jalan masuk

Berakhir dengan salmon

Seimbang dengan sempurna, resipi endive salmon ini adalah starter yang mudah dan lazat. Bahan untuk 4 orang: 4 endives 1 lemon 20 g mentega separuh masin 1 sudu kecil gula perang20 cair krim cair1 secubit lada Espelette 4 keping salmon asinSarut, lada segar Baca juga: faedah kesihatan dan kebaikan chicory Endives with salmon - Keluarkan inti dan daun pertama chicory.
Baca Lebih Lanjut
Jalan masuk

Parmentière of Saint-Jacques dengan pasli, kepingan bit

Inilah starter yang bagus dengan resipi parmentière Saint-Jacques ini dengan parsli, kerepek bit Bahan untuk 4 orang: 20 g bawang merah cincang 7,5 cl stok ikan 7,5 cl stok unggas 1 bungkus pasli 40 g mentega separuh masin 1 bit mentah 20 g hazelnut tanah 6 kerang Garam, lada segar Kentang mousseline: 200 g kentang 10 cl krim cair 40 g mentega masin Kacang pala putih dari kilang Scallop parmentière dengan pasli , kerang bit - Kurangkan bawang merah, stok ikan dan stok ayam menjadi separuh.
Baca Lebih Lanjut
Penyertaan

Krim chestnut dalam cappuccino foie gras

Sesuai untuk hidangan perayaan, resipi krim berangan ini dalam cappuccino foie gras adalah makanan sebenar. Bahan untuk 4 orang: 1 bawang 1 kentang 50 g mentega 500 g buah berangan dimasak di bawah vakum atau sekotak buah chestnut dalam tin 1 l susu keseluruhan 300 g foie gras segar 20 ml krim cair beberapa petua asparagus 2 mee makaroni ZITA 1 sekumpulan ramuan segar 4 tangkai lada chervil Espelette, garam Juga baca: faedah kesihatan dan kebaikan buah berangan - Dalam periuk, coklat 'bawang yang dihiris dalam mentega, masukkan kentang dadu, buah berangan, kemudian susu keseluruhan.
Baca Lebih Lanjut
Penyertaan

Gigitan ratu makanan laut

Gigitan ratu adalah klasik masakan Perancis yang hebat dan boleh dimasak dengan pelbagai cara. Berikut adalah resipi gigitan makanan laut! Bahan untuk 4 orang: 4 gigitan bersaiz ratu siap memasak 500 g kupang atau 200 g kerang kerang 150 g isi ikan tanpa tulang 150 g udang kerang 250 g butang cendawan 50 g mentega 100 g tepung 20 cl wain putih 1 bawang cincang Resipi untuk gigitan makanan laut seukuran ratu makanan laut sangat baik sebagai makanan permulaan atau hidangan utama disertai dengan selada yang baik.
Baca Lebih Lanjut
Penyertaan

Tiram panas dengan kari, kubis rebus

Permulaan lazat yang dibuat dengan tiram panas, resipi ini untuk tiram Panas dengan kari dan kubis kukus adalah ramuan sebenar. Bahan untuk 4 orang: 24 tiram n ° 3 pembatalan 1 kubis Cina 30 g mentega separuh masin 1 sudu kecil. sudu kari 20 cl krim cair (30 lemak) 1 telur 500 g garam kasar Garam, lada Tiram panas dengan kari, kubis rebus Apa aroma!
Baca Lebih Lanjut
Penyertaan

Flan lobak merah berkrim

Mudah dan cepat dibuat, resipi lobak merah berkrim ini juga merupakan starter gourmet atau hidangan ringan yang disertai dengan salad yang baik. Bahan untuk 4 orang: 1/2 biji bawang merah 600 g lobak oren atau kuning (atau ungu pada musim sejuk) 10 cl susu 4 telur 20 cl krim cair 60 g Garam Petit Breton, lada segar juga Baca: wortel tumbuh dengan baik Baca juga: faedah kesihatan dan kebaikan wortel Lobak rata dengan krim Panaskan oven hingga 150 ° C (th.
Baca Lebih Lanjut
Penyertaan

Coleslaw dengan dua salmon dan ramuan halus

Segar, salai, bawang putih, pedas, hijau, merah ... resipi ini akan bangun dan menambah warna untuk sarapan! Bahan untuk 4 orang: 1 kubis hijau 500 g salmon segar 100 g salmon salai 1 cengkih bawang putih 1 bawang merah10 tangkai daun chives5 tangkai dill1 lemon kuning1 telur1 sudu kecil. sudu minyak zaitun 100 g krim berat ½ sudu kecil.
Baca Lebih Lanjut
Jalan masuk

Kari labu

Musim luruh menandakan kedatangan labu, resipi dan warnanya yang lazat. Berikut adalah idea asli dan sedikit pedas dengan kari labu ini. Penyediaan: 20 min Memasak: 40 min Bahan untuk 4 orang: 2 bawang 1 sudu kecil. sudu minyak bunga matahari 30 g mentega jernih 200 g lentil merah 1 sudu kecil.
Baca Lebih Lanjut
Penyertaan

Sotong kecil tumis dalam pasli

Berikut adalah resipi yang sesuai untuk memasak cumi-cumi kecil atau cumi-cumi anda, sotong tumis dalam pasli Bahan untuk 6 orang: 1 kg cumi-cumi bayi atau sotong 1 sekumpulan pasli rata 3 cengkih bawang putih Minyak zaitun 1 ketulan mentega 1 lemon Garam, lada Asal Basque, mereka dapat dinikmati sebagai starter atau sebagai tapas untuk minuman beralkohol.
Baca Lebih Lanjut
Penyertaan

Telur hancur dengan kelim

Sebagai permulaan atau minuman beralkohol, nikmati resipi telur orak ini dengan bahan sorrel Bahan untuk 4 orang: 12 biji telur 50 g mentega 2 cl krim cair (30 MG) Fleur de sel de Guérande, lada segar rebus sorrel: 1 tandan sorrel 2 biji bawang merah 10 g mentega 1 secubit garam 1 secubit gula Untuk garing: 4 pancake soba 5 g mentega Telur hancur dengan sorrel Untuk garing: - Panaskan oven hingga 250 ° C (th .
Baca Lebih Lanjut
Penyertaan

Siput Burgundy

Di Burgundy, siput berkuasa tertinggi dan dari situlah datangnya resipi lezat untuk siput yang diisi dengan Bahan Burgundy untuk 4 orang: 4 lusin siput yang dimasak dan cengkerang kosongnya (siput dalam tin atau siput yang anda dimasak di mahkamah-bouillon) Pemadat mentega bawang putih: 1 bawang merah 4 ulas bawang putih½ sekumpulan pasli daun rata 30 g tomato kering 30 g badam sliver 250 g mentega masin lembut 1 sudu kecil.
Baca Lebih Lanjut
Penyertaan

Rillet ikan kembung

Sebagai permulaan atau sebagai minuman beralkohol, resipi rillettes makarel adalah lazat, mudah dan cepat dibuat. Bahan untuk 4 orang: 1 bawang merah 1 sudu kecil. sudu besar chives½ bawang 6 fillet makarel (dengan kulit) 2 cabang thyme 2 daun bay 2 cubuk kari 20 g mentega separuh masin 2 sudu kecil.
Baca Lebih Lanjut